道内各地の漁港（根室・厚岸・えりも・利尻・羅臼・函館など）より産地直送で入荷する新鮮な魚貝をはじめ、採れたて・もぎたて・農家さんから直送の新鮮野菜や安心安全な道産肉を可能な限り仕入れております。
「北海道の素晴らしさを食を通じて一人でも多くの方に伝えたい。」
これが私達の思いであり、使命であると考えております。
素材の「鮮度」と「旬」にこだわりを持ち、一品一品に総勢十数名の職人が心を込めて調理し、サービススタッフが笑顔を添えて提供させていただきます。
北海料理古艪帆来～コロポックル～ 北海道札幌すすきの 居酒屋 創作料理 海鮮 カニ
