■十勝牛ヒレステーキ
柔らかいヒレ肉を使用。 洋風又は和風からお選び下さい。
980円
■スペアリブごここと煮 (ルスツ産もち豚)
コトコトあくを取りながら余計な脂肪を出し、肉を柔らかくすること3時間。弱火で「合わせダレ」の中に入れ「含め煮」をすること約1時間。仕上げに蒸し器でじっくりと味を全体になじませ旨味を閉じこめること約4時間。当店料理長こだわりの逸品です。
1,280円
■シェフ自慢のメンチカツ
600円
■道産ソーセージ盛り合わせ
830円
八雲ハーベスター・函館カールレイモンなど
■とり串 (知床鶏)
1本 180円
■ぶた串 (ルスツ産もち豚)
■手羽先 (知床産若鶏)
■つくね (知床産若鶏)
1本 220円
■チーズつくね
1本 250円
■梅しそつくね
■月見つくね
2本 500円
■鶏レバー(知床産若鶏)
■アスパラベーコン
■串焼きの5本盛り
800円
(とり串・ぶた串などおまかせ５本)
■知床若鶏のセセリ肉串焼き
(たっぷり葱塩ポン酢)
2本 380円
セセリ肉とは若鶏の首の部分にあたります。 独特の歯ごたえと旨味が特徴です。
